レストラン・居酒屋・喫茶店など飲食店などを経営されていて、
一番のお悩みはやはり集客でしょう。
””いかに来店客数を伸ばすか”
まずはこれがあって、次に回転率や客単価アップ等の検討になります。
プロモーションとは
そこで、来店客を増やすためのプロモーション（販売戦略）です。
どこのお店も良い仕入をし、料理技術を磨き美味しい料理の提供を心がけておられます。
けれども、お客様が次から次へと来店されるお店と、そうでないお店があります。
ここにはプロモーション（販売戦略）の違いがあります。
「良いものを作れば客は来る！」
という時代はとっくに終わっています。
どう見せるか、
他店との違いや御社の良さをどうやってわかってもらうかが重要になってきます。
「食べてもらえば違いは分かる」
そうでしょう。
でも食べてもらうには、まず来店してもらわないといけません。
まずは
”来店してもらう仕組みづくり”
が必要なんです。
ここではその”仕組み作り”の一端をご紹介いたします。
上の図はお客様が来店される際の導線のようなものです。
お客様は何らかのきっかけがあり来店されます。
緑の部分がそのきっかけとなります。
様々な切り分けができるかと思いますが、
ここでは大きく”アナログ” ”デジタル”で分けてみました。
アナログなプロモーション
口コミ
口コミは、製品やサービスに対する消費者の生の声や評価を指し、プロモーション戦略において非常に重要な役割を果たしています。
顧客が実際に商品を利用したりサービスを受けた経験を共有することで、信頼性が高まり、他の潜在顧客に強力な影響を与えます。
口コミは、企業やブランドの信頼性を構築し、商品やサービスの特長を客観的に伝える手段として活用されます。
また、ソーシャルメディアやオンラインプラットフォームを通じて瞬時に広がるため、効果的な口コミ戦略は広告以上に顧客との強い結びつきを生むことができます。
企業は積極的に良い口コミを育み、顧客満足度向上に努める一方で、悪い口コミにも敏感に対応し、改善点を見つけることが求められます。
クチコミは消費者と企業のコミュニケーションを促進し、信頼感を築く強力なツールとして、戦略的なプロモーションに欠かせない要素です。
口コミを作為的に広げるためには、「話したくなるような、オリジナルな商品」「伝わりやすい端的な言葉」が必要になります。
ここはプロの弊社にお任せいただき、御社と共に知恵を練ってアイデアを出させていただきます。
お店の外観
お店の外観は、プロモーションにおいて極めて重要な役割を果たします。
まず第一印象が外観で形成され、それが顧客の期待や信頼を左右します。
良い外観は、商品やサービスのクオリティやブランド価値を視覚的に伝え、消費者に好印象を与える要素となります。
看板や店構えは、通行者に対して直接アピールする手段として機能します。
魅力的でわかりやすい看板は、店の存在感を高め、通り過ぎる人々の興味を引きます。
また、店構えが清潔感やスタイリッシュさを演出することで、顧客は店内に期待を寄せるようになります。
外観はブランディングの一環としても重要です。
一貫性のあるデザインやカラーテーマは、顧客にブランドを認識しやすくし、親しみやすい印象を与えます。
これにより、競合他社との差別化が図れ、独自性が強調されます。
総じて、お店の外観は貴重な広告の一環であり、魅力的で説得力のあるデザインと構造が、競争激しい市場での存在感を確立し、集客に寄与します。
外観を通じて伝えるメッセージは、顧客にとって不可欠な情報源であり、成功裏にプロモーションを進める上で欠かせない要素と言えます。
チラシ
チラシは、効果的なプロモーションツールとして広く利用されている媒体です。
手に取りやすく、視覚的なインパクトがあります。
まず、魅力的なデザインと分かりやすいコピーが、受け手の注意を引く役割を果たします。
商品やサービスの特長やキャンペーンの情報を端的かつ魅力的に伝えることが重要です。
チラシは、ターゲットとなるお客様に直接手渡すほか、店舗や公共の場に設置するなどして広告を展開できます。
リーズナブルな印刷コストと大量印刷の利便性から、大規模な広告キャンペーンやイベント告知にも適しています。
また、QRコードや特別なプロモーションコードなどを組み込むことで、デジタルと連携した施策にも活用できます。
これにより、オンラインとオフラインの連携が強化され、効果測定や反響分析がスムーズに行えます。
総じて、チラシは手軽で幅広い層にアプローチできるため、商品やサービスの知名度向上や販売促進において重要なツールとなります。
効果的なチラシ作成には、目を引くデザインと魅力的なコンテンツの組み合わせが欠かせません。
雑誌
雑誌は多岐にわたる情報を提供し、広告主にとって魅力的なプロモーション手段となります。
読者層ごとに特定のテーマ性があり、ターゲットを絞った広告が可能です。
豊富なページ数や高品質な印刷媒体は、広告の視認性を高め、ブランドのイメージ向上に寄与します。
雑誌広告は長期的な効果を狙えるため、ブランドの認知拡大や特定の商品・サービスのプッシュに適しています。
また、特集記事や読者参加型のコンテンツと組み合わせることで、消費者の参加を促進し、広告メッセージがより深く浸透します。
近年はデジタル版も普及し、オンラインと連動する広告手法も進化しています。
雑誌のオンラインプレゼンスを利用することで、読者との対話が強化され、リアルタイムの反応や分析が可能になりました。
総じて、雑誌は広告主にとって情報発信や商品のプロモーションに有効な手段であり、特にターゲット層に的確なメッセージを届けたい際に重要な媒体です。
読者の嗜好やトレンドを踏まえ、クリエイティブなアプローチで広告を展開することが成功の鍵となります。
デジタルなプロモーション
グーグルマップ
Google マップは、地図やナビゲーションサービスとして世界的に利用されているプラットフォームです。
企業がプロモーションを手掛ける上で重要な要素となっています。
Google マップを活用することで、以下のメリットが得られます。
まず、事業者情報を正確かつ充実させ、Google マップ上に事業所や店舗を登録することが可能です。
これにより、検索結果やマップ上でユーザーが直接情報を得ることができ、集客力が向上します。
また、レビューや評価が表示されるため、良い評価を獲得することで信頼性が高まります。
逆に悪い評価に対する迅速で誠実な対応が求められます。
さらに、Google マップは地元検索や近くの店舗検索に強力であり、ローカルビジネスにとって特に有益です。
地元の顧客を引きつけるために、営業時間や特別なプロモーション情報を更新することが効果的です。
総じて、Google マップは企業がオンラインで地域コミュニティと繋がり、事業の可視性を高めるための優れたプロモーションツールとなっています。
グルメサイト
グルメサイトは、飲食店情報やレビューを提供するオンラインプラットフォームであり、食べログやぐるなびがその代表例です。
これらのサイトは、今や飲食業界では必需品となっています。
まず、食べログやぐるなびでは、多くのユーザーが飲食店の評価や口コミを閲覧するため、事業者は自身の店舗情報を正確かつ魅力的に掲載することが求められます。
メニューや営業時間、アクセス情報を充実させ、利用者にとって便利な情報を提供することが大切です。
さらに、ユーザーレビューは実際の食体験を共有する手段となり、信頼性の高い情報を得ることができます。
一方で、クチコミの迅速な対応や改善策の実施が求められ、これによってユーザーとの信頼関係を築くことができます。
また、広告やキャンペーンの掲載も可能であり、特定のターゲット層に向けた効果的なプロモーションが実現できます。
特に、食事に関する情報収集が主要な目的のユーザーに直接アプローチできるため、ターゲティングが容易です。
総じて、グルメサイトは飲食業界において事業者と顧客との仲介役として機能し、信頼性のある情報提供や効果的なプロモーションが期待できる重要なプラットフォームとなっています。
自社ホームページ
自社のホームページは、効果的で継続的なプロモーションにおいて不可欠な存在です。
まず、ホームページは企業やブランドのオンラインでの存在感を高め、潜在的な顧客にアクセスするための窓口となります。
これにより、企業の専門知識や提供する商品・サービスに関する情報を広く発信できます。
ホームページは24時間365日利用可能で、顧客が自社情報や製品にアクセスできる環境を提供します。
情報の正確性や最新性を保つことで、信頼性を高めることができます。
さらに、ホームページは販売促進やキャンペーンの発信、新製品やサービスの紹介、顧客とのコミュニケーションの拠点として機能します。
コンテンツを充実させ、使いやすいデザインにすることで、訪問者を引きつけることができます。
最後に、検索エンジンでの検索結果において上位表示されることがSEO（検索エンジン最適化）の一環として期待されます。
これにより、特定のキーワードで検索された際に企業のホームページが目に留まり、効果的なプロモーションが可能になります。
総じて、ホームページは企業のデジタルプロモーション戦略において中心的な役割を果たし、オンラインでの存在感を高め、広範な視聴者に訴求するための不可欠なツールと言えます。
SNS情報発信
SNS（ソーシャル・ネットワーキング・サービス）は、飲食店のプロモーションにおいて極めて重要なツールとなっています。
まず、SNSは広範なユーザーにアクセスでき、新メニューや特別なイベントなどの情報を迅速に発信できるため、リアルタイムで顧客とのコミュニケーションが可能です。
SNSを活用することで、写真や動画を通じて美味しさや雰囲気を視覚的に伝え、興味を引くことができます。
顧客の口コミや投稿も促進し、これにより店舗の知名度を向上させ、フォロワーの拡大に寄与します。
また、SNSはリアルタイムのフィードバックを得る手段としても機能します。
顧客の意見や要望に敏感に対応することで、顧客満足度を向上させ、ロイヤルカスタマーを獲得する一助となります。
プロモーションキャンペーンやクーポンの配信、特別なイベントの告知もSNSを通じてスムーズに行えます。
これにより、リピーターの獲得や新規顧客の誘致に成功しやすくなります。
総じて、SNSは飲食店が顧客と直接対話し、魅力を発信するための強力なプラットフォームであり、積極的な情報発信が成功裏なプロモーションに繋がります。
